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La Carte Hiver 2020
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Découvrez nos Menus Fin d’Année 2019
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Menu Lumières du Mas
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36 € par personne
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Apéritif
Kir vin blanc, Olives et mélange salé
Option : une coupe de champagne Massé ou équivalent : supplément de 5.00€ par personne
(En remplacement du kir vin blanc)
Option cocktail : canapés et verrines – 4 pièces par personne : 4.00 € par personne
Entrée au choix
Pressé de saumon fumé à la crème de Yuzu et crumble de parmesan
Ou
Raviolis truffés et fromage italien, crème réduite à la ciboulette
Plat choix
Dos d’Aiglefn rôti au jus de langoustine et à l’estragon accompagné d’un écrasé de patate douce à l’huile de noix
Ou
Tournedos de canard de Barbarie poêlé, sauce au foie gras
Dessert au choix
Gâteau au chocolat noir et blanc, coulis de mandarine impériale
Ou
Joue de mangue rôtie sur son biscuit de cacao, crème mascarpone aux senteurs des îles.
Café et Vin inclus
Côtes de Provence,– Rouge, Blanc, Rosé au choix sur place (1 bouteille pour 3personnes)
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Menu Etoiles du Mas
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42 € par personne
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Apéritif
Cocktail pétillant, Olives et mélange saléOption champagne Massé- ou équivalent : supplément de 5.00€ par personne (En remplacement du cocktail pétillant)Option Cocktail – canapés verrines –6 pièces par personne : supplément de 6.00€ par personne
Entrée au choix
Foie gras de canard poêlé au conft d’oignon et datte sur pain d’épices accompagné de sa salade de mâche
Ou
Cassolette de pétoncles au topinambour, tomates conftes et basilics
Plat au choix
Ballotine de cuisse de chapon farçie au veau et marrons , jus de morilles
Ou
Dos de sandre poêlé, fondue d’endives safranées
Dessert au choix
Demi sphère au chocolat Gianduja, biscuit à la pistache et coulis de noisette
Ou
Fruit du dragon fourré au chocolat crème passion, crumble cannelle
Café et Vin inclus
Côtes de Provence – Rouge, Blanc, Rosé au choix sur place (1 bouteille pour 3personnes)
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Réservez
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