Menu du Marché

Déjeuner, dîner à la Table du Mas

hotel 3 etoiles aix en provence

Le menu du marché est une composition du Chef Jean-Daniel conçue en amont de chaque service afin de travailler avec les produits frais du moment.

Exemple de menu AUTOMNE 2017 

Entrée

Salade d’automne aux ballottines de volaille et patates douces OU Champignon de Paris farçi à la pancetta et persil

Plat 

Pêche du jour à l’écrasé de pommes de terre et basilic OU Magret de canard rôti et butternut fondant aux épices

 

 

Dessert

Tarte feuilletée aux figues et crème d’amande OU Fondant chocolat et châtaigne

OU Faisselle coulis de fruits rouges ou miel OU Salade de fruits frais

Tarif:

23,50 € par personne (entrée, plat, dessert)

19,50 € par personne (entrée, plat ou plat, dessert)

15,50 € par personne (plat du jour)