Menus fête nouvelle année 2017

Découvrez nos Menus Nouvelle Année 2017

Disponibles sur réservation à partir du mardi 3 janvier 2017

Menu Lumières du Mas

34  par personne – sur réservation

Apéritif

Kir Vin blanc, olives et mélange salé

Option Champagne Massé – Groupe Lanson : supplément de 5 euros par personne (en remplacement du kir vin blanc)

Option cocktail : canapés et verrines – 5 pièces par personne : 4 euros par personne

Entrée au choix

Salade aux croustilles de crabe, clémentine, sauce curry de Madras

Ou

Feuilleté de boudin blanc, pommes confites et foie gras de canard

Plat au choix

Gratiné de queues de langoustines, gâteau au topinambour

Ou

Magret de canard portion, mariné au yuzu, gratin de pommes de terre à la tome fraîche

Dessert au choix

Délice de chocolat praliné sur biscuit croustillant

Ou

Dôme de fromage blanc au cœur de mandarine et coulis de framboise

Café

Vin * du Domaine de Camaïssette, AOC, Côtes de Provence
* le vin est inclus sur la base de 1 bouteille pour 3 personnes

 Menu Etoiles du Mas

39  par personne – sur réservation

Apéritif

Kir Vin blanc, olives et mélange salé

Option Champagne Massé – Groupe Lanson : supplément de 5 euros par personne (en remplacement du kir vin blanc)

Option cocktail : canapés et verrines – 6 pièces par personne : 6 euros par personne

Entrée au choix

Coquille de Saint-Jacques aux petits légumes, espuma de potimarron vanillé

Ou

Salade de suprême de caille rôtie parfumée au poivre Timut, tartine de foie gras aux truffes

Plat au choix

Dos de sandre poêlé sauce beurre rouge anisé, gâteau au topinambour

Ou

Mijoté de chapon aux écrevisses, gratin de pommes de terre à la tome fraîche

Dessert au choix

Blanc mangé au Soho, nougatine au sésame

Ou

Charlotte aux pommes rénettes, crème de mascarpone au Calvados

Café

Vin * du Domaine de Camaïssette, AOC, côtes de Provence
* le vin est inclus sur la base de 1 bouteille pour 3 personnes