Carte Automne 2016 – Restaurant La Table du Mas

Le Chef Jean-Daniel et son équipe vous proposent

Un automne à la carte - 2016

La Table du Mas des Ecureuils Mystere au Foie Gras

Les plats sont élaborés sur place à partir d’aliments dont nous connaissons la provenance, de fournisseurs régionaux le plus possible.

CARTE AUTOMNE 2016

Entrées

Terrine de foie gras de canard du sud ouest,  mi cuit au poivre fumé   Chutney de figue ou du fruit de saison, pain toasté 14 €
Ravioles aux truffes d’été, bouillon de poule crémeux et parmesan 11 €
Camembert pané, rôti au miel et pignons, mesclun croquant à l’ail 9 €

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Plats

Brochette de Saint Jacques grillées * au beurre Nantais et poireaux frits*    la véritable coquille St Jacques Pecten Maximus , et sa garniture du jour 24 €
Merlan de bœuf Charolais aoc poêlé aux champignons frais du moment*  *girolles ou  cèpes ou chanterelles ou   trompettes de la mort, ou pieds de mouton 18 €
Dos de cabillaud rôti aux cocos de Paimpol AOP  crémeux 20 €
Civet de sanglier à l’ancienne, au lard,  gnocchis de pomme de terre mariné 24 heures au vin rouge et aux oignons grelots 20 €

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ARDOISE DE  FROMAGES AFFINES                                                                                          8 €

* fromages affinés par fromagers externes

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Desserts

Café gourmand et  « duo pure » 9 €
Fromage blanc de campagne à la crème de marron et douceur chocolat 7 €
Confit de pommes sur pâte sablée granité de calvados 7,50 €
Assiette de sorbet et fruits de saison 7 €
Faisselle au coulis de fruits rouges 6.50 €