Menus fêtes de fin d’année 2017

Découvrez nos Menus de Fêtes de Fin d’Année 2017

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Ces menus sont uniquement sur réservation 

Menu Lumières du Mas

34  par personne – sur réservation

Apéritif

Kir Vin blanc, olives et mélange salé

Option Champagne Massé – Groupe Lanson : supplément de 5 € par personne (en remplacement du kir vin blanc)

Option cocktail : canapés et verrines – 4 pièces par personne : 4 euros par personne

Entrée au choix

Crème de cèpes et tartine de mimolette vieille

Ou

Salade de mâche et radis noir accompagné de pain brioché farcis à la julienne de légumes, saumon fumé et chair de tourteau

Plat au choix

Dos de cabillaud poêlée à la crème de thym accompagné de pommes boulangère

Ou

Cuisse de canard confite au vin rouge et épice tagliatelle à l’émulsion de foie gras

Dessert au choix

Mousse de clémentine accompagné d’un biscuit moelleux à la pistache

Ou

Gâteau au chocolat et noix avec de la chantilly à la crème de marron

Café

Vin * Caves du Roy René- Cuvée Flories ou équivalent, IGP, Côtes de Provence
* le vin est inclus sur la base de 1 bouteille pour 3 personnes

 Menu Etoiles du Mas

39  par personne – sur réservation

Apéritif

Kir pétillant Provençal, olives et mélange salé

Option Champagne Massé – Groupe Lanson : supplément de 5 € par personne (en remplacement du kir pétillant)

Option cocktail : canapés et verrines – 6 pièces par personne : 6 € par personne

Entrée au choix

Gâteau de topinambour au cœur de foie gras de canard

Ou

Croustilland aux poireaux, pétoncle et crème d’aneth

Plat au choix

Croustade au chapon label rouge mijoté aux morilles, petits légumes de saison

Ou

Médaillon de lotte rôti, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, sauce crémeuse à la citronnelle

Dessert au choix

Brochette de mangue et ananas flambée au rhum servi avec une crème au fruit de la passion

Ou

Millefeuille croquant à la mousse moka whisky et sa crème anglaise à la vanille

Café

Vin * de la Cuvée Florie – Caves du Roy René, Côte de Provence IGP
* le vin est inclus sur la base de 1 bouteille pour 3 personnes