Carte Printemps 2017 – Restaurant La Table du Mas

Le Chef Jean-Daniel et son équipe vous proposent

Suggestions printanières 2017

La Table du Mas des Ecureuils Mystere au Foie Gras

Les plats sont élaborés sur place à partir d’aliments dont nous connaissons la provenance, de fournisseurs régionaux le plus possible.

CARTE PRINTEMPS 2017

Entrées

Tartine croustillante à la crème de ciboulette, légumes croquants, julienne de saumon fumé à la ficelle 9 €
Raviolis frits à la viande de bœuf, pignon de pin, menthe fraîche et coriandre, smoothie au concombre 12 €
Spirale de volaille farcie au jambon cru et Comté sur lit d’artichauts et fêves 12 €
Langoustines rôties au Pistou, pointes d’asperges gratinées au Parmesan  16 €

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Plats

Ballottine de gigot d’agneau farci à l’anis et olives picholines, jus au romarin 23 €
Entrecôte (250grs) française poêlée, sauce poivre blanc du Penja 23 €
Filet de Dorade Royale grillée, vinaigrette tiède aux cebettes, fèves et olives vertes 24 €
Langoustines poêlées au crémeux d’asperges, curry aux échalotes fondantes   27 €

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e dessert à la carte – Restaurant Aix en Provence 

ARDOISE DE  FROMAGES AFFINES                                                                                          8 €

* fromages affinés par fromagers externes

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Desserts

Café gourmand et  « duo pure » 9 €
Poêlée de rhubarbe et fraises façon Crumble 7.50 €
Tendre croque au chocolat, abricot moelleux et crème de mascarpone 7.50 €
Assiette gourmande à la crème de citron, kiwi, fraise, framboise et meringue moelleuse 7.50 €

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