Carte Hiver 2017 – Restaurant La Table du Mas

Le Chef Jean-Daniel et son équipe vous proposent

Un hiver à la carte - 2017

La Table du Mas des Ecureuils Mystere au Foie Gras

Les plats sont élaborés sur place à partir d’aliments dont nous connaissons la provenance, de fournisseurs régionaux le plus possible.

CARTE HIVER 2017

Entrées

Salade thaï au poulet mariné, coriandre et gingembre 9 €
Croustille de chair de tourteaux, clémentine et sauce au curry de Madras 10 €
Ravioles au foie gras de canard, crème de topinambour 11 €

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Plats

Ballottine de volaille Label RougeLabel Rouge au chorizo 17 €
Dos de bar poêlé à la citronnelle et ses légumes de saison 20 €
Filet de bœuf poêlé au beurre de truffe brumale , farandole de légumes 24 €

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e dessert à la carte – Restaurant Aix en Provence 

ARDOISE DE  FROMAGES AFFINES                                                                                          8 €

* fromages affinés par fromagers externes

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Desserts

Café gourmand et  « duo pure » 9 €
Dôme de fromage blanc farçi à la crème de marron vanillé 7 €
Clémentine confite au caramel d’orange sur feuilletage croustillant 7 €
Assiette de sorbet et fruits de saison 7 €
Fondant au chocolat bitter Guayaquil ® au cœur de chocolat blanc 7 €

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